A kukoricalepényekhez:
525 g kukorica (konzerv vagy mirelit)
1 fej lilahagyma
2 tojás
15 g friss koriander
125 g liszt
1 tk sütőpor
só, bors
olaj a sütéshez
Az avokádó salsához:
2 érett avokádó
15 g friss koriander
2 ek ciromlé
2 szál újhagyma
1 paradicsom
3-4 csepp Tabasco
só, bors
Elkészítése:
A kukoricából 450 g-ot szórj a robotgépbe, tedd bele a többi hozzávalót is, és keverd sima tésztává. Add hozzá a maradék kukoricát is, majd felforrósított serpenyőben kevés olajon 2-2 ek-nyi tésztát süss aranybarna lepénykékké. Szedd ki papírtörlőre, és tartsd melegen a tálalásig.
A salsához vágd félbe az avokádókat, magozd ki és aprítsd fel a húsát. A paradicsomot is vágd apróra, az újhagymát finomra, a korianderzöldet közepesre. Egy tálban keverj össze mindent és hagyd egy kicsit állni, hogy összeérhessenek az ízek. Tálald a meleg kukoricás lepénykékkel.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: avokádó. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: avokádó. Összes bejegyzés megjelenítése
Avokádó rákkal töltve
Hozzávalók: 2 tojássárgája, 2 dl olaj, 1 púpozott mokkáskanál porcukor, 1 csapott kiskanál mustár, pár csepp citromlé, késhegynyi só, 1 kis doboz aprórákkonzerv, 2 db avokádó.
Elkészítése: A tojássárgáját simára keverjük. Az olajat először cseppenként, majd vékony sugárban, apránként, kevergetve beleöntjük. A porcukrot és a mustárt a puhavaj állagú krémhez adjuk, sóval, citromlével ízesítjük. (Ez a francia majonéz.) A konzervrákot leszűrjük, a mártást 2-3 evőkanálnyi ráklével hígítjuk. Néhány rákot félreteszünk, a többit a mártásba forgatjuk és behűtjük. Olyan avokádót vásároljunk, amelyiknek a héja rugalmas, kissé be lehet nyomni, de ne legyen túl puha. Közvetlenül tálalás előtt hosszában félbevágjuk, a magot kiemeljük, és a mártással összekevert rákot az üregbe halmozzuk. A félretett rákocskákkal díszítve azonnal tálaljuk, mert ha az avokádó áll, megfeketedhet.
Elkészítése: A tojássárgáját simára keverjük. Az olajat először cseppenként, majd vékony sugárban, apránként, kevergetve beleöntjük. A porcukrot és a mustárt a puhavaj állagú krémhez adjuk, sóval, citromlével ízesítjük. (Ez a francia majonéz.) A konzervrákot leszűrjük, a mártást 2-3 evőkanálnyi ráklével hígítjuk. Néhány rákot félreteszünk, a többit a mártásba forgatjuk és behűtjük. Olyan avokádót vásároljunk, amelyiknek a héja rugalmas, kissé be lehet nyomni, de ne legyen túl puha. Közvetlenül tálalás előtt hosszában félbevágjuk, a magot kiemeljük, és a mártással összekevert rákot az üregbe halmozzuk. A félretett rákocskákkal díszítve azonnal tálaljuk, mert ha az avokádó áll, megfeketedhet.
Guacamole - avokádókrém
Hozzávalók:
1 avokádó
1 citrom
1 kis pohár tejföl
fél gerezd fokhagyma
só
bors
Elkészítése:
Az avokádót meghámozzuk, megmossuk, felkarikázzuk, hozzáadjuk a tejfölt, belereszeljük a fokhagymát, megsózzuk, szinte csak jelképesen megborsozzuk, hozzáadunk pár csepp citromlevet, majd botmixerrel pépesre törjük!
Megjegyzés:
Ez a recept azért jó, mert nem veszi el az avokádó természetes ízét, de készíthető csípősen is. Sós vagy tortillás chipsszel tálalva, tunkolva kitünő egzotikus vendégváró, és nagyon egyszerű és finom.
1 avokádó
1 citrom
1 kis pohár tejföl
fél gerezd fokhagyma
só
bors
Elkészítése:
Az avokádót meghámozzuk, megmossuk, felkarikázzuk, hozzáadjuk a tejfölt, belereszeljük a fokhagymát, megsózzuk, szinte csak jelképesen megborsozzuk, hozzáadunk pár csepp citromlevet, majd botmixerrel pépesre törjük!
Megjegyzés:
Ez a recept azért jó, mert nem veszi el az avokádó természetes ízét, de készíthető csípősen is. Sós vagy tortillás chipsszel tálalva, tunkolva kitünő egzotikus vendégváró, és nagyon egyszerű és finom.
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)