Császármorzsa rumos barackízzel

Hozzávalók:
4 evőkanál mazsola,
3 cl rum,
25 dkg liszt,
4 tojás,
fél liter tej,
8 dkg vaj,
8 dkg cukor,
citromhéj,
só,
20 dkg barackíz

Elkészítése:
A mazsolát rumba áztatjuk. Később ezt a rumot fogjuk a baracklekvár hígításához felhasználni. A lisztet a tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, 4 dkg cukrot, csipet sót, reszelt citromhéjat, 4 dkg olvasztott vajat, végül a tojásfehérjéből 4 dkg cukorral felvert habot is, majd a leszűrt mazsolát. A serpenyőben vajat forrósítunk, a tésztát beleöntjük és kevergetjük, majd forró sütőben világosra sütjük. Ezután késsel és villával apróra vágjuk, a baracklekvárt rummal ízesítjük, mellé kínáljuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Díszítsük naranccsal, citromfű levéllel.

Nincsenek megjegyzések: