Tiramisu

Hozzávalók:
12 dkg porcukor
4 tojás sárgája
50 dkg natúr sótlan vajkrém
fél kávéskanál őrölt fahéj
1 dl erős feketekávé
fél dl rum vagy konyak
30-35 dkg babapiskóta

Elkészítése:
Tojássárgákat fehéredésig habosra keverjük a porcukorral. Apránként hozzádjuk a vajat, jól keverjük pillekönnyű krémmé. Fahéjat beleszórjuk és összekeverjük.

Erős feketekávét és a rumot mélytányérba öntjük, a piskótákat ebbe megforgatjuk, majd egy tálba sorba letesszük, rá a krémet.
Tetejét kakaóporral meghintjük.

Kapcsolódó oldal:
www.piskota.hu

Nem lehet abbahagyni csirke

Hozzávalók:
közepes nagyságú csirke, vagy csak comb és mell
8 dkg liszt
1 teáskanál paprika
1 kávéskanál majoranna
1 kávéskanál feketebors
1 teáskanál só (púpozott)
2 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt füstöltsajt
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl tejföl
4 evőkanál olaj
2 dkg vaj
késhegynyi őrölt kömény

Elkészítése:
A lisztet a fűszerekkel és a fokhagymával összekeverem. Acsirke darabokat egyenként megforgatom a fűszeres lisztben. Kivajazott tepsibe egymás mellé rendezem a lisztes húsokat, a maradék fűszeres lisztet pedig egyenletesen a tetejére szórom. Rákarikázom a vöröshagymát, rászórom a sajtot és az olajjal elkevert tejföllel meglocsolom.
A tepsibe alufóliát borítok és előmelegített forró sütőben, közepes lángon 45 percig sütöm, majd a tetejét kicsit megpirítom.

Kapcsolódó receptek:
További csirkés ételek

Pogácsa

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 tejföl
2 dkg élesztő
1 egész kocka margarin

20 dkg reszelt sajt
1 tojás

Elkészítése:
Előző este összegyúrjuk a tésztát, másnap kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük és sajtot szórunk rá. Forró sütőben kisütjük.

Keleti édesség

Hozzávalók:
40 dkg cukor
4 tojás sárgája
20 dkg vaj
15-20 dkg dió
1 csomag nápolyi tortalap

Elkészítése:
A vajat a tojás sárgájával habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a darabosra vágott diót.
A cukrot egy lábosban felolvasztjuk, majd a tűzről levéve belekavarjuk a kikevert masszát. Néhány percig keverjük. Először híg lesz a megolvadt vaj miatt, majd lassan sűrűsödik. Mikor már jól kenhető lesz, rákenjük a 4 db nápolyi lapra.
Kettő-kettő lapot egymásra teszünk, majd a tetejébe a fennmaradó üreset.

Mákos sütemény

Tészta:
Hozzávalók:
30 dkg liszt,
15 dkg zsír v. margarin,
2 dkg élesztő kevés tejben áztatva
2 tojás sárgája

Elkészítése:
A hozzávalókat összegyúrjuk és két felé osztjuk.

Töltelék:
Hozzávalók:
30 dkg porcukor
8 dkg zsír vagy margarin
12 dkg darált mák
17 dkg liszt
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 citrom héja és leve
1 csomag sütőpor
2 dl tej
2 tojás fehérjéje habosra verve

Elkészítése:
Az alapanyagokat összekeverjük, a tésztát megkenjük vele és előmelegített sütőben kisütjük.

Puliszka

Hozzávalók:
1 l tej

35 dkg kukoricaliszt
1 evőkanál finomliszt
15 dkg szalonna

Elkészítése:
3 literes edényben felforralunk 1 l sós tejet, majd lassan beleszitálunk 35 dkg kukoricalisztet. Közben habverővel állandóan kevergetjük. Lassú tűzön fakanállal tovább keverve megfőzzük, végül egy evőkanálnyi finomlisztet adunk hozzá. Ezzel még pár percig főzzük állandóan kevergetve, majd tűzről levéve szikkadni hagyjuk.
Apró kockákra vágunk 15 dkg szalonnát, ropogósra kisütjük, és ebbe szaggatjuk bele zsíros kanállal a puliszkát, hogy óriási galuskákat kapjunk.

Meleg puncspuding

Hozzávalók:
vaj
15 babapiskóta
3-4 evőkanál rum
2 egész tojás
4 tojás sárgája
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 l tej

Elkészítése:
Vajjal kikeverünk egy kerek, mély tűzálló tálat, belefektetünk kb 15 babapiskótát és megöntözzük 3-4 evőkanál rummal. Simára keverünk két egész tojást és 4 tojássárgáját, 10 dkg porcukorral meg egy csomag vaníliás cukorral. Felengedjük egy liter tejjel, habverővel alaposan kekeverjük. A piskótára öntjük és a tálat sütőben olyan tepsibe állítjuk, amelybe előzőleg újjnyi magasan vizet töltöttünk. 25 percig sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.
Kinálhatunk hozzá puncsmártást is.

Kapcsolódó oldal:
www.piskota.hu

Csokoládés golyó

Elkészítése:
16 dkg darált diót 12 dkg porcukorral 1 egész tojással 2-3 kanál rummal és 2 dkg kakaóval összegyúrjuk. Nedves kézzel kis golyókat formálunk belőle és ha kissé megszikkadt, cukros kakaóban megforgatjuk.

Dió bomba

Elkészítése:
1/2 porcukrot elkeverünk 10 dkg vajjal, 3 kanál forró tejjel. Adunk hozzá 20 dkg kekszet, 16 dkg darát, 5 dkg kakaót és 5 kanál forró tejet, 1/2 rumot, 10 dkg diót vagy kókuszt. Golyókat formálunk belőle és kristálycukorban megforgatjuk.