Hozzávalók:
egy marék tavaszi zöldség (spenót, sóska, petrezselyem, sárgarépa, karalábé, stb.)
kevés zöldborsó
vaj
liszt
7 tojás
só
Elkészítése:
Különböző friss tavaszi zöldségeket, kb összesen egy marékra valót apróra vagdalunk, kevés zöldborsót is teszünk hozzá és 12 dkg vajon megpároljuk. Mikor már majdnem jó, meghintjük 1 kanálka liszttel és így pároljuk, míg teljesen elkészült. Mikor kihűlt, megsózzuk, összehabarjuk hét tojással és a rántottasütőben lepényszerű rántottát sütünk belőle.
Az ínyencmester 1000 új receptje című könyvből (1935)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése