Hozzávalók:
Tésztához
50 dkg liszt
2-3 tojás
tej
tejföl
Töltelékhez:
túró
tojás
cukor
tejföl
Elkészítése:
A lisztből a tojással tésztát gyúrunk. Vékonyra nyújtuk és - barátfüle módjára - megtöltjük túrótöltelékkel, amit túróból, tojássárgájából, habbó vert fehérjéből, cukorból és tejfölből kevertünk. A derelyemetélővel elvagdaljuk, forró tejben kifőzzük és vajon pirított zsemlemorzsával sűrűn meghintve, forró tejföllel leöntve tálaljuk. A tölteléket csinálhatjuk sósan, kaporral is, ez esetben ne tejben, hanem sós vízben főzzük ki.
Az ínyencmester 1000 új receptje című könyvből (1935)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése