Császármorzsa rumos barackízzel

Hozzávalók:
4 evőkanál mazsola,
3 cl rum,
25 dkg liszt,
4 tojás,
fél liter tej,
8 dkg vaj,
8 dkg cukor,
citromhéj,
só,
20 dkg barackíz

Elkészítése:
A mazsolát rumba áztatjuk. Később ezt a rumot fogjuk a baracklekvár hígításához felhasználni. A lisztet a tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, 4 dkg cukrot, csipet sót, reszelt citromhéjat, 4 dkg olvasztott vajat, végül a tojásfehérjéből 4 dkg cukorral felvert habot is, majd a leszűrt mazsolát. A serpenyőben vajat forrósítunk, a tésztát beleöntjük és kevergetjük, majd forró sütőben világosra sütjük. Ezután késsel és villával apróra vágjuk, a baracklekvárt rummal ízesítjük, mellé kínáljuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Díszítsük naranccsal, citromfű levéllel.

Daramorzsa ribizlilekvárral

Hozzávalók:
25 dkg búzadara,
4 dl tej,
10 dkg vaj,
3 db tojás,
3 dkg mazsola,
10 dkg cukor,
só,
20 dkg ribizli lekvár

Elkészítése:
A vajat a cukorral és a tojássárgájával, csepp sóval jól elkeverjük. Hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a búzadarát. Fél órán át pihentetjük, hogy a dara kissé megduzzadjon, majd hozzákeverjük a tojásfehérjéből felvert habot, és a mazsolát. Serpenyőben forró vajba tesszük a masszát. Időnként fakanállal megkeverve sütjük, ezután a sütőbe tesszük, és
170 fokon megsütjük, majd apróra vagdaljuk.
Forrón tálaljuk, porcukorral meghintjük, ribizli lekvárt adunk mellé.
Gyümölcsökkel díszíthetjük.