Hozzávalók:
- 8 darab palacsinta, 1 tojássárgája, 1-2 teáskanál zsemlemorzsa, porcukor, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, és fahéj.
- A bundájához: liszt tojás, zsemlemorzsa,
- A sütéshez: olaj
Elkészítése:
A kimagozott meggyet apróra vágjuk, elkeverjük a tojássárgájával és a zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a kevés porcukrot, a szegfűszeget, és a fahéjat. Ezzel a masszával bekenjük a palacsintákat, két végüket behajtjuk, és egyenként szorosan feltekerjük. Lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és óvatosan a forró olajba tesszük. 2-3 perc alatt pirosra sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: palacsinta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: palacsinta. Összes bejegyzés megjelenítése
Csúsztatott palacsinta
Hozzávalók:
4 tojás,
5 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
10 dkg liszt,
4 dl tej,
olaj a sütéshez,
12 dkg vaníliás porcukor,
1 kiskanál reszelt citromhéj
Elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a vajjal, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, végül a sûrû masszába forgatjuk a tojások fehérjébõl vert kemény habot. Beolajozott serpenyõben kb. fél centi vastag palacsintákat készítünk, de csak az egyik faiét sütjük meg. A serpenyõbõl a fádra csúsztatott palacsinta felsõ, puha felét vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal hintjük meg, és rácsúsztatjuk a kõvetkezõ palacsintát. Az egymásra halmozott palacsintákat forró sütõben 200 C-on 5-6 perc alatt átmelegítjük és forrón, cikkekre vágva kiháljuk.
4 tojás,
5 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
10 dkg liszt,
4 dl tej,
olaj a sütéshez,
12 dkg vaníliás porcukor,
1 kiskanál reszelt citromhéj
Elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a vajjal, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, végül a sûrû masszába forgatjuk a tojások fehérjébõl vert kemény habot. Beolajozott serpenyõben kb. fél centi vastag palacsintákat készítünk, de csak az egyik faiét sütjük meg. A serpenyõbõl a fádra csúsztatott palacsinta felsõ, puha felét vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal hintjük meg, és rácsúsztatjuk a kõvetkezõ palacsintát. Az egymásra halmozott palacsintákat forró sütõben 200 C-on 5-6 perc alatt átmelegítjük és forrón, cikkekre vágva kiháljuk.
Gofri
Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 tojás
12 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor csipet só
1/2 liter tej reszelt citromhéj
Elkészítése:
A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót, vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük.
A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük a kivajazott gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül.
Csokipudingal, lekvárral nagyon finom.
További ízletes gofri-receptek
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 tojás
12 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor csipet só
1/2 liter tej reszelt citromhéj
Elkészítése:
A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót, vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük.
A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük a kivajazott gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül.
Csokipudingal, lekvárral nagyon finom.
További ízletes gofri-receptek
Gofri
Hozzávalók:
50 dkg liszt
17 dkg cukor
1 sütőpor
2 vaníliás cukor
4-6 tojás
1 egész margarin
1/2 liter tej csipet só
Elkészítése:
A fentieket alaposan kikeverjük kivajazott gofrisütőben kisütjük, és már kész is!
További ízletes gofri-receptek
50 dkg liszt
17 dkg cukor
1 sütőpor
2 vaníliás cukor
4-6 tojás
1 egész margarin
1/2 liter tej csipet só
Elkészítése:
A fentieket alaposan kikeverjük kivajazott gofrisütőben kisütjük, és már kész is!
További ízletes gofri-receptek
Sós palacsinta másképpen
Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg finomra darált dió
2 tojás
2 dl tej
2 dl szódavíz
1/2 dl olaj
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
1 kávéskanál törött fekete bors
Elkészítése:
A tojásokat habosra verem, ezután összekeverem a tejjel. Felváltva adom hozzá a diót és a lisztet, majd pedig annyi szódavizet öntök hozzá, hogy a szokásos állagú (vagyis tejföl sűrűségű) legyen a palacsintamassza. Ezután beleöntöm az olajat, és belekeverem a megtisztított és összezúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítem. 15 percnyi pihentetés után a szokásos módon (olaj vagy zsír hozzáadása nélkül, hiszen az már benne van a tésztában), csak az első palacsinta sütése előtt kikent palacsintasütőben megsütöm. A vékony palacsintákat szorosan összegöngyölve tűzálló tálba rakom. Kitűnő ízes sör- vagy borkorcsolya, de kiadósabb leves után akár főétkezésre is megfelelő. Ekkor kevés tejföllel meg is kenhető a teteje, amit a forró sütőben néhány perc alatt rá is pirítok.
20 dkg liszt
10 dkg finomra darált dió
2 tojás
2 dl tej
2 dl szódavíz
1/2 dl olaj
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
1 kávéskanál törött fekete bors
Elkészítése:
A tojásokat habosra verem, ezután összekeverem a tejjel. Felváltva adom hozzá a diót és a lisztet, majd pedig annyi szódavizet öntök hozzá, hogy a szokásos állagú (vagyis tejföl sűrűségű) legyen a palacsintamassza. Ezután beleöntöm az olajat, és belekeverem a megtisztított és összezúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítem. 15 percnyi pihentetés után a szokásos módon (olaj vagy zsír hozzáadása nélkül, hiszen az már benne van a tésztában), csak az első palacsinta sütése előtt kikent palacsintasütőben megsütöm. A vékony palacsintákat szorosan összegöngyölve tűzálló tálba rakom. Kitűnő ízes sör- vagy borkorcsolya, de kiadósabb leves után akár főétkezésre is megfelelő. Ekkor kevés tejföllel meg is kenhető a teteje, amit a forró sütőben néhány perc alatt rá is pirítok.
Édes palacsintatészta
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
1 liter tej,
6 tojás,
7,5 dkg porcukor,
2 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj,
1 csipet só,
2 evőkanál rum
Elkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, a sót, az olajat, majd habverővel kevergetve hígítsuk a tejjel.
Legalább 1 órát hagyjuk állni. Ha a tészta nagyon besűrűsödött, adjunk hozzá egy kevés tejet.
Amikor készítjük a palacsintát, adjuk hozzá a rumot vagy más alkoholt.
50 dkg liszt,
1 liter tej,
6 tojás,
7,5 dkg porcukor,
2 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj,
1 csipet só,
2 evőkanál rum
Elkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, a sót, az olajat, majd habverővel kevergetve hígítsuk a tejjel.
Legalább 1 órát hagyjuk állni. Ha a tészta nagyon besűrűsödött, adjunk hozzá egy kevés tejet.
Amikor készítjük a palacsintát, adjuk hozzá a rumot vagy más alkoholt.
Sörös palacsintatészta
Hozzávalók:
12,5 dkg liszt,
1 tojás,
1 pohár tej,
negyed liter sör,
5 dkg vaj,
1 kávéskanál olaj,
só
Elkészítése:
Keverjük össze a lisztet, a sót a felvert tojásokkal, adjuk hozzá az olvasztott vajat, hígítsuk a sörrel, majd a tejjel, hogy folyékony tésztát kapjunk.
Hagyjuk állni egy órát.
12,5 dkg liszt,
1 tojás,
1 pohár tej,
negyed liter sör,
5 dkg vaj,
1 kávéskanál olaj,
só
Elkészítése:
Keverjük össze a lisztet, a sót a felvert tojásokkal, adjuk hozzá az olvasztott vajat, hígítsuk a sörrel, majd a tejjel, hogy folyékony tésztát kapjunk.
Hagyjuk állni egy órát.
Sós palacsintatészta
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
4 tojás,
fél liter tej,
1 kávéskanál só,
3 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
Elkészítése:
A liszt közepébe csináljunk mélyedést. Öntsük bele a felvert tojásokat, a sót, az olajat vagy az olvasztott vajat. Apránként hígítsuk a hideg tejjel, hogy csomómentes, folyékony tésztát kapjunk.
Hagyjuk állni egy órát.
A kész tésztát palacsintasütőben kisütöm.
25 dkg liszt,
4 tojás,
fél liter tej,
1 kávéskanál só,
3 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
Elkészítése:
A liszt közepébe csináljunk mélyedést. Öntsük bele a felvert tojásokat, a sót, az olajat vagy az olvasztott vajat. Apránként hígítsuk a hideg tejjel, hogy csomómentes, folyékony tésztát kapjunk.
Hagyjuk állni egy órát.
A kész tésztát palacsintasütőben kisütöm.
Sonkás palacsinta
Hozzávalók:
10 dkg sonka
10 dkg liszt
1 tojás
kevés szódavíz
olaj
só
Elkészítése:
A sonkát apróra vágjuk, összekavarjuk a tojással, liszttel, sóval és annyi szódavízzel, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk.
A rendesnél valamivel vastagabb palacsintákat sütünk belőle.
Ezt a recepetet a mindmegettén találtam.
10 dkg sonka
10 dkg liszt
1 tojás
kevés szódavíz
olaj
só
Elkészítése:
A sonkát apróra vágjuk, összekavarjuk a tojással, liszttel, sóval és annyi szódavízzel, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk.
A rendesnél valamivel vastagabb palacsintákat sütünk belőle.
Ezt a recepetet a mindmegettén találtam.
Almás-mézes palacsinta
Hozzávalók:
kb. 50 dkg alma
1-2 dl méz
20 dkg dió
2 tojásból készült palacsinta alaptészta
őrölt fahéj
Elkészítése:
A palacsintatésztát kicsit sűrűbbre csináljuk, én a szódavizet hagyom el belőle, csak tejjel készítem. Az almát lereszelem, beleteszem. A tojások fehérjét habbá verem, beleforgatom a masszába. Ebből a tésztából sütök vastagabb palacsintákat. Megkenem őket mézzel, bőven teszek bele darált diót, tetejét fahéjas porcukorral meghintem.takozott elle
kb. 50 dkg alma
1-2 dl méz
20 dkg dió
2 tojásból készült palacsinta alaptészta
őrölt fahéj
Elkészítése:
A palacsintatésztát kicsit sűrűbbre csináljuk, én a szódavizet hagyom el belőle, csak tejjel készítem. Az almát lereszelem, beleteszem. A tojások fehérjét habbá verem, beleforgatom a masszába. Ebből a tésztából sütök vastagabb palacsintákat. Megkenem őket mézzel, bőven teszek bele darált diót, tetejét fahéjas porcukorral meghintem.takozott elle
Amerikai palacsinta
Hozzávalók:
22 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
1 egész tojás
csipet só
kb. 5 dl tej (sűrű tésztát kapjunk)
olaj a sütéshez
Elkészítése:
Az átszitált sütőporos liszthez keverem a tejet, tojást, cukrot, sót, és kb. 30 percig pihentetem (amíg a sütőportól kissé buborékos lesz). Ezután előmelegített serpenyőben, kissé bővebb olajon, evőkanállal adagolva kisütöm a lepénykéket (palacsintát). Juharsziruppal tálalom.
22 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
1 egész tojás
csipet só
kb. 5 dl tej (sűrű tésztát kapjunk)
olaj a sütéshez
Elkészítése:
Az átszitált sütőporos liszthez keverem a tejet, tojást, cukrot, sót, és kb. 30 percig pihentetem (amíg a sütőportól kissé buborékos lesz). Ezután előmelegített serpenyőben, kissé bővebb olajon, evőkanállal adagolva kisütöm a lepénykéket (palacsintát). Juharsziruppal tálalom.
Póréhagymás hajdinapalacsinta
Hozzávalók:
40 dkg hajdinaliszt,
3 tojás,
5 dl tej,
1 dl napraforgóolaj,
1 szál póréhagyma,
10 dkg juhtúró,
2 dl tejföl,
4 dkg margarin,
só,
petrezselyem
Elkészítése:
A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük (liszt, tojás, tej, só), majdfeltekerjük és kb. fél centiméter vastag metéltre vágjuk. A póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk és vékony metéltre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a margarint, beletesszük a pórét, óvatosan sózzuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a palacsintát és a juhtúrót, fűszerezzük zöldpetrezselyemmel, fehérborssal, majd hozzákeverjük a tejfölt.
40 dkg hajdinaliszt,
3 tojás,
5 dl tej,
1 dl napraforgóolaj,
1 szál póréhagyma,
10 dkg juhtúró,
2 dl tejföl,
4 dkg margarin,
só,
petrezselyem
Elkészítése:
A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük (liszt, tojás, tej, só), majdfeltekerjük és kb. fél centiméter vastag metéltre vágjuk. A póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk és vékony metéltre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a margarint, beletesszük a pórét, óvatosan sózzuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a palacsintát és a juhtúrót, fűszerezzük zöldpetrezselyemmel, fehérborssal, majd hozzákeverjük a tejfölt.
Hajdinapalacsinta
Hozzávalók:
40 dkg hajdinaliszt,
3 tojás,
5 dl tej,
1 dl napraforgóolaj,
só
Elkészítése:
A tojásokat egy keverőtálba ütjük és habosra verjük, hozzáöntjük a tejet és jól kihabosítjuk. Kevés olajat öntünk hozzá, sóval ízesítjük és folyamatos keverés mellett annyi hajdinalisztet adunk hozzá, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk. A tésztát kb. 10 percig pihentetjük, majd hagyományos módon palacsintákat sütünk belőle. A palacsintát fogyaszthatjuk sósan vagy édesen egyaránt.
40 dkg hajdinaliszt,
3 tojás,
5 dl tej,
1 dl napraforgóolaj,
só
Elkészítése:
A tojásokat egy keverőtálba ütjük és habosra verjük, hozzáöntjük a tejet és jól kihabosítjuk. Kevés olajat öntünk hozzá, sóval ízesítjük és folyamatos keverés mellett annyi hajdinalisztet adunk hozzá, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk. A tésztát kb. 10 percig pihentetjük, majd hagyományos módon palacsintákat sütünk belőle. A palacsintát fogyaszthatjuk sósan vagy édesen egyaránt.
Erdélyi palacsintás csirke
Hozzávalók:
2 csirkemell
hagyma
paprika
tejföl
palacsinta
Elkészítése:
Két csirkemellből a szokásos módon pörköltet készítünk. Ha elkészült, kiszedjük a szaftból a húst és kicsontozzuk, apróra vágjuk. (Egy kisebb csirkéből is lehet, de azzal több a macera.) 8-10 palacsintát metéltre vágunk, összekeverjük a hússal. Egy kerek jénait kibélelünk 2 palacsintával. Beletesszük a csirkés keveréket. A tetejét betakarjuk 2 palacsintával.
A pörköltszaftot 2 dl tejföllel behabarjuk, ráöntjük a "tortára". Kb. 200 C-on 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
2 csirkemell
hagyma
paprika
tejföl
palacsinta
Elkészítése:
Két csirkemellből a szokásos módon pörköltet készítünk. Ha elkészült, kiszedjük a szaftból a húst és kicsontozzuk, apróra vágjuk. (Egy kisebb csirkéből is lehet, de azzal több a macera.) 8-10 palacsintát metéltre vágunk, összekeverjük a hússal. Egy kerek jénait kibélelünk 2 palacsintával. Beletesszük a csirkés keveréket. A tetejét betakarjuk 2 palacsintával.
A pörköltszaftot 2 dl tejföllel behabarjuk, ráöntjük a "tortára". Kb. 200 C-on 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Hagymapalacsinta
Hozzávalók:
25 dkg vöröshagyma
3 dl tejföl
20-25 dkg liszt
2-3 dl szódavíz
10 dkg reszelt füstölt sajt
2 tojás
1 dl tej
1 dl olaj
1 teáskanál só
1 mokkáskanál törött fekete bors
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A hagymát tisztítás után nagyon finomra vágom. Két evőkanálnyi olajon, sóval, borssal, fedő alatt 5 percig párolom. Közben a tojásokat a tejjel habosra felverem, ezután apránként hozzáadom a lisztet és annyi szódavizet, hogy a szokásos sűrűségű massza legyen belőle. Megsózom, fél dl olajat belecsorgatok, és jól összekeverem. Végül a párolt, de már egészen kihűlt hagymát is hozzáadom. Palacsintasütőt vagy teflon serpenyőt felforrósítok (nem kell olajat tenni bele, mert a palacsintában bőven van), és a szokásos módon vékony palacsintákat sütök belőle. A megsült palacsintát egyenként megkenem kevés tejföllel, és meghintem reszelt sajttal, majd szorosan összecsavarva, szögletes tepsibe teszem. A megmaradt sajtot összekeverem a megmaradt tejföllel, és rákenem a tetejére. Előmelegített forró sütőbe tolom néhány percre, és világos sárgára pirítom.
25 dkg vöröshagyma
3 dl tejföl
20-25 dkg liszt
2-3 dl szódavíz
10 dkg reszelt füstölt sajt
2 tojás
1 dl tej
1 dl olaj
1 teáskanál só
1 mokkáskanál törött fekete bors
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A hagymát tisztítás után nagyon finomra vágom. Két evőkanálnyi olajon, sóval, borssal, fedő alatt 5 percig párolom. Közben a tojásokat a tejjel habosra felverem, ezután apránként hozzáadom a lisztet és annyi szódavizet, hogy a szokásos sűrűségű massza legyen belőle. Megsózom, fél dl olajat belecsorgatok, és jól összekeverem. Végül a párolt, de már egészen kihűlt hagymát is hozzáadom. Palacsintasütőt vagy teflon serpenyőt felforrósítok (nem kell olajat tenni bele, mert a palacsintában bőven van), és a szokásos módon vékony palacsintákat sütök belőle. A megsült palacsintát egyenként megkenem kevés tejföllel, és meghintem reszelt sajttal, majd szorosan összecsavarva, szögletes tepsibe teszem. A megmaradt sajtot összekeverem a megmaradt tejföllel, és rákenem a tetejére. Előmelegített forró sütőbe tolom néhány percre, és világos sárgára pirítom.
Sima sós palacsinta
Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl tej
1 evőkanál olaj
csipet só
Elkészítése:
A tojást felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, megsózzuk és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjék össze.
A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű tésztához kell fokozatosan hozzáönteni és simára keverni. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább félóra hosszat pihentetjük.
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl tej
1 evőkanál olaj
csipet só
Elkészítése:
A tojást felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, megsózzuk és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjék össze.
A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű tésztához kell fokozatosan hozzáönteni és simára keverni. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább félóra hosszat pihentetjük.
Sima édes palacsinta
Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl tej
1 evőkanál olaj
2 dkg cukor
csipet só
Elkészítése:
A tojást felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, cukrot teszünk bele, megsózzuk és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjék össze.
A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű tésztához kell fokozatosan hozzáönteni és simára keverni. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább félóra hosszat pihentetjük.
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl tej
1 evőkanál olaj
2 dkg cukor
csipet só
Elkészítése:
A tojást felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, cukrot teszünk bele, megsózzuk és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjék össze.
A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű tésztához kell fokozatosan hozzáönteni és simára keverni. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább félóra hosszat pihentetjük.
Palacsinta
Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 tojás
fél liter tej
csipet só
fél deci ola
Elkészítése:
A hozzzávalókat habverővel összekeverjük, csomók ne maradjanak benne, és egy óra hosszat állni hagyjuk. Ezután egészen vékonyan beolajozzuk a palacsintasütőt, és a merőkanállal beletesszük az első palacsintának való mennyiséget. Közben a serpenyőt nyelénél fogva mozgatva, elterítjük a tésztát. Ha pirulni kezd, a fordítólapáttal megfordítjuk. A következő palacsintához már nem kell megolajozni a serpenyőt, mert a tésztában lévő oaj elég arra, hogy ne ragadjon oda a palacsinta.
Töltelékként nagyon sok mindent használhatunk: kakaós cukrot, vaníliás krémtúrót, lekvárt, darált diót cukorral. Sós töltelék készülhet húsból, túróval kevert reszelt sajtból, spenótból, gombából...
Ha a durvára reszelt almát belekeverjük a palacsintatésztába, és a szokásosnál vastagabbra sütjük, lepényszerű tészta lesz belőle. Fahéjas porcukorral nagyon finom.
20 dkg liszt
2 tojás
fél liter tej
csipet só
fél deci ola
Elkészítése:
A hozzzávalókat habverővel összekeverjük, csomók ne maradjanak benne, és egy óra hosszat állni hagyjuk. Ezután egészen vékonyan beolajozzuk a palacsintasütőt, és a merőkanállal beletesszük az első palacsintának való mennyiséget. Közben a serpenyőt nyelénél fogva mozgatva, elterítjük a tésztát. Ha pirulni kezd, a fordítólapáttal megfordítjuk. A következő palacsintához már nem kell megolajozni a serpenyőt, mert a tésztában lévő oaj elég arra, hogy ne ragadjon oda a palacsinta.
Töltelékként nagyon sok mindent használhatunk: kakaós cukrot, vaníliás krémtúrót, lekvárt, darált diót cukorral. Sós töltelék készülhet húsból, túróval kevert reszelt sajtból, spenótból, gombából...
Ha a durvára reszelt almát belekeverjük a palacsintatésztába, és a szokásosnál vastagabbra sütjük, lepényszerű tészta lesz belőle. Fahéjas porcukorral nagyon finom.
Gombás palacsinta
Hozzávalók:
20 db sós palacsinta
30 dkg gomba (laskagomba)
1 evõkanál olaj
1 fej reszelt vöröshagyma
1 dl tejföl
1 kávéskanál liszt
5 dkg reszelt sajt
só, kiskanálnyi pirospaprika
Elkészítése:
A hagymát a zsiradékban megpirítjuk, a paprikával meghintjük, és a vastagabb szeletekre vágott gombát beledobjuk. Megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a saját levét el nem fõtte. Ekkor a tejfölben elkevert liszttel besûrítjük olyan sűrűre, hogy kenhetõ legyen, de ne folyjon. A kisütött sós palacsintákat a gombával megkenjük, és egymásra fektetjük, akár a tortát. Legfelülre palacsinta kerüljön, ezt a sajttal meghintjük, és annyi idõre tesszük a sütõbe, hogy a sajt a tetejére ráolvadjon.
Kapcsolódó receptek:
Gombás ételek
20 db sós palacsinta
30 dkg gomba (laskagomba)
1 evõkanál olaj
1 fej reszelt vöröshagyma
1 dl tejföl
1 kávéskanál liszt
5 dkg reszelt sajt
só, kiskanálnyi pirospaprika
Elkészítése:
A hagymát a zsiradékban megpirítjuk, a paprikával meghintjük, és a vastagabb szeletekre vágott gombát beledobjuk. Megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a saját levét el nem fõtte. Ekkor a tejfölben elkevert liszttel besûrítjük olyan sűrűre, hogy kenhetõ legyen, de ne folyjon. A kisütött sós palacsintákat a gombával megkenjük, és egymásra fektetjük, akár a tortát. Legfelülre palacsinta kerüljön, ezt a sajttal meghintjük, és annyi idõre tesszük a sütõbe, hogy a sajt a tetejére ráolvadjon.
Kapcsolódó receptek:
Gombás ételek
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)