Hozzávalók:
1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első)
20 dkg vöröshagyma
15 dkg zsír
20 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom
12 g fűszerpaprika
só
köménymag
fokhagyma
Elkészítése:
A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, hozzáadjuk a feldarabolt körmöt, ízesítjük, és fedő alatt elkezdjük párolni. Ha a leve kevés, vízzel pótoljuk. Ezt az ételt célszerű kuktában készíteni, mert ezzel idot takarítunk meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése