Sertéspörkölt

Hozzávalók:
1 kg lapocka,
5 dkg zsír vagy olaj,
2 nagy fej hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál pirospaprika,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
só.

Elkészítése:
A zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a pirospaprikát és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom. (vizet csak szükség esetén és nagyon keveset teszek bele). Ekkor belekarikázom a paprikát, a paradicsomot és beleteszem a zúzott fokhagymát. Galuskával tálalom.