Mézes-fűszeres saláta

Hozzávalók: salátalevelek, köménymag, gyömbér, bors, 2 evőkanál méz, ecet, 1 evőkanál tejföl.

Elkészítése: A salátaleveleket mossuk meg. A borsot daráljuk meg, és tegyük közepes méretű tálba, ehhez adagoljuk ízlés szerint az ecetet. Hagyjuk állni az öntetet, majd adjunk hozzá gyömbért és köménymagot. A mézet kissé langyosítsuk, hogy lágyabb legyen, aztán adjuk hozzá a tejfölt. Ezután egybeönthetjük egy tálba az egészet, és kavarjuk össze óvatosan a salátával.

Mézeskalács

Hozzávalók:
1 kg liszt
4 dl porcukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 kávéskanál fahéj
2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
10 dkg margarin
3 egész tojás
3 dl méz
egy csipet só
egy tojásfehérje és kb. 6 evőkanál kristálycukor a díszítéshez

Elkészítése:
A tojás valamint a méz kivételével az alapanyagokat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. Ezután hozzáadjuk a mézet és a tojásokat, és alaposan összegyúrjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta ne legyen túlságos lágy, mert így a forma sütéskor deformálódik, sőt, még lukacsos is lesz.

Egy deszkát beszórunk bőségesen liszttel, a tésztából vágunk egy kisebb darabot és 2-3 milliméteresre nyújtjuk. Kiszaggatjuk a formákkal, majd vékonyan kimargarinozott és kilisztezett tepsibe tesszük. A sütő közepesen forró legyen, figyeljünk oda, mert a mézeskalács gyorsan megsül. A következő adagnál nem szükséges újra margarinozni a tepsit, elég csak kilisztezni.

Díszítés:

Egy tojásfehérjéhez hozzáadunk egy csipet sót, majd kemény habbá verjük. Ehhez keverünk 6-7 kanál cukrot.

A már kisült formákat díszíthetjük habnyomóval, de bátran felhasználhatunk egyéb anyagokat is a díszítéshez: pl. színes cukorkákat, zizit, franciadrazsét. A zizit és a drazsét sütés előtt nyomjuk a süteménybe.

Almás-mézes palacsinta

Hozzávalók:
kb. 50 dkg alma
1-2 dl méz
20 dkg dió
2 tojásból készült palacsinta alaptészta
őrölt fahéj

Elkészítése:
A palacsintatésztát kicsit sűrűbbre csináljuk, én a szódavizet hagyom el belőle, csak tejjel készítem. Az almát lereszelem, beleteszem. A tojások fehérjét habbá verem, beleforgatom a masszába. Ebből a tésztából sütök vastagabb palacsintákat. Megkenem őket mézzel, bőven teszek bele darált diót, tetejét fahéjas porcukorral meghintem.takozott elle

Mézes-krémes Teca néni módra

Tészta
Hozzávalók:
5 dkg margarin
20 dkg porcukor
40 dkg liszt
1 kevés kanál szódabikarbóna
1 evőkanál méz

Elkészítése:
Gyúrjuk egybe alaposan az összes hozzávalót, majd süssünk belőle 3 lapot. A lapokat a következő krémmel kenjük meg

Krém
Hozzávalók:
1 liter tej
8 evőkanál liszt
20 dkg margarin
35 dkg cukor
2 evőkanál kakaó
fél citrom héja

Elkészítése:
1 liter tejben főzzünk meg 8 evőkanál lisztet. Ha kihűlt, vegyítsük össze 20 dkg margarin és 35 dkg cukor habosra vert keverékével. Az így elkészített krémet osszuk kétfelé. Az egyik felébe tegyünk kakaót, a másikba pedig keverjük 1/2 citrom levét és lereszelt héját. Ezekkel kenjük meg az előbb elkészített lapokat.

A tetejére csokimáz kerül:
Forraljunk össze 30 dkg cukrot, 3 evőkanál vizet, 3 evőkanál kakaót és egy kis vajat. Ezzel díszítsük a süti tetejét.