Kukoricalepények avokádó salsával

A kukoricalepényekhez:
525 g kukorica (konzerv vagy mirelit)
1 fej lilahagyma
2 tojás
15 g friss koriander
125 g liszt
1 tk sütőpor
só, bors
olaj a sütéshez
Az avokádó salsához:
2 érett avokádó
15 g friss koriander
2 ek ciromlé
2 szál újhagyma
1 paradicsom
3-4 csepp Tabasco
só, bors

Elkészítése:
A kukoricából 450 g-ot szórj a robotgépbe, tedd bele a többi hozzávalót is, és keverd sima tésztává. Add hozzá a maradék kukoricát is, majd felforrósított serpenyőben kevés olajon 2-2 ek-nyi tésztát süss aranybarna lepénykékké. Szedd ki papírtörlőre, és tartsd melegen a tálalásig.

A salsához vágd félbe az avokádókat, magozd ki és aprítsd fel a húsát. A paradicsomot is vágd apróra, az újhagymát finomra, a korianderzöldet közepesre. Egy tálban keverj össze mindent és hagyd egy kicsit állni, hogy összeérhessenek az ízek. Tálald a meleg kukoricás lepénykékkel.

Nincsenek megjegyzések: