Csúsztatott palacsinta

Hozzávalók:
4 tojás,
5 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
10 dkg liszt,
4 dl tej,
olaj a sütéshez,
12 dkg vaníliás porcukor,
1 kiskanál reszelt citromhéj

Elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a vajjal, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, végül a sûrû masszába forgatjuk a tojások fehérjébõl vert kemény habot. Beolajozott serpenyõben kb. fél centi vastag palacsintá­kat készítünk, de csak az egyik faiét sütjük meg. A serpenyõbõl a fádra csúsztatott palacsinta felsõ, puha felét vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal hintjük meg, és rácsúsztatjuk a kõvetkezõ palacsintát. Az egymásra halmozott palacsintákat forró sütõben 200 C-on 5-6 perc alatt átmelegítjük és forrón, cikkekre vágva kiháljuk.

1 megjegyzés:

babyface írta...

Ez nagy kedvencem!